Польза витамина В12 для организма: в каких продуктах он содержится
Витамин В12 (еще он называется Цианокобаламин) важный витамин группы В и его польза для организма очевидна. Он обладает способностью регулировать кроветворение, обеспечивает образование полноценных эритроцитов, стимулирует жировой и углеводный обмен, играет важную роль в метаболизме, усиливает синтез белков и помогает переносить водород. Цианокобаламин (или просто кобаламин) содержится в некоторых продуктах питания. Регулярное употребление продуктов, содержащих витамин В12, позволяет оградить организм от многих заболеваний. Польза витамина В12 настолько очевидна, что его смело можно назвать «витамин качественного долголетия».
В12 водорастворимый витамин, устойчив к свету и высоким температурам, в небольших объёмах синтезируется в кишечнике, участвует вместе с витамином РР в формировании клеток спинного мозга.
Препараты с цианокобаламином принимают для повышения гемоглобина, лечения воспалительных заболеваний ротовой полости, нормализации работы сердца, щитовидной железы, при истощении организма и нервной системы.
Свойства витамина В12 – для чего он нужен
В12 обладает антиоксидантным, противоопухолевым, противоаллергическим действием. Его прием помогает нормализовать давление, улучшить сон, аппетит, улучшить память и внимание, борется с депрессией и нервозностью.
Достаток в организме витамина В12 выражается в энергичности, стабильном хорошем настроении, крепкой нервной системе, отличной памяти, стабильной работе сердца.
Цианокобаламин имеет второе название «красный витамин». Он животного происхождения. Его получают из продуктов животного происхождения: почек, печени, мозгов, сердца животных, мяса домашней птицы, яиц, молока и молочных продуктов, рыбы, морепродуктов.
Кобаламин синтезируется самостоятельно в почках, лёгких, печени и селезёнке. Также его вырабатывают кишечные бактерии.
Его прием помогает:
- предотвратить анемию;
- улучшить аппетит;
- повысить иммунитет;
- регулировать работу кровеносных сосудов;
- повысить жизненный тонус;
- находиться в тонусе нервной системе;
- улучшить концентрацию, память, равновесие;
- избавиться от раздражительности;
- нормализовать кровяное давление;
- стабилизировать мозговую деятельность, состояние нервной системы;
- избавиться от бессонницы;
- предотвратить депрессию;
- укрепить здоровье половых органов (женских и мужских).
Суточная доза витамина В12 различна для взрослых и детей. Взрослым в сутки необходимо получать 2−3мкг, беременным и кормящим −3−4мкг, грудничкам 0,3−0,5мкг, детям от 0,3 до 0,5мкг.
Повышенная доза рекомендуется старикам, беременным, кормящим женщинам, курильщикам, людям, злоупотребляющих алкоголем, больным СПИДом.
Симптомы нехватки в организме витамина В12
При дефиците витамина В12 в организме происходят процессы, нарушающие нормальную жизнедеятельность. Это:
- хроническая усталость
- головокружение
- постоянная раздражительность
- понижение гемоглобина
- нарушение памяти
- потеря памяти
- депрессия
- бессонница
- иммунодефицит
- болезни сердца и сосудистой системы
Какие показания для применения цианокобаламина
При обращении к врачу, он определяет кому необходим разовый или комплексный прием этого препарата при таких заболеваниях:
- Склероз.
- Мигрень, стресс.
- Церебральный паралич.
- Полиневрит.
- Диабетический неврит.
- Цирроз, гепатит, жировой гепатоз.
- Дерматит, псориаз, нейродермит.
- Радикулит.
- Авитаминоз.
В каких продуктах содержится витамин В12
Во фруктах и многих овощах это полезное вещество отсутствует. Свекла является своеобразным «проводником» В12. Кобальтовые соли, содержащиеся в её составе, синтезируются в желудочно-кишечном тракте в vitamin b12.
Рацион питания должен включать главные источники кобаламина. Какие продукты помогают получать витамин В12? Это мясо, печень говяжья и телячья, молочные продукты, сыры, брынза, рыба, икра.
Злаки в своём составе содержат большое его количество, также он содержится в шпинате, салате, зелёном луке.
Если расположить продукты питания по рейтингу, получится вот такой список (верхние строчки занимают продукты, содержащие большее количество витамина В12):
- печень говяжья
- печень свиная
- говяжьи субпродукты
- печень куриная
- сельдь
- мидии
- лосось
- молоко сухое
- кета
- мясо кролика
- легкие говяжьи
- окунь
- баранина и свинина
- треска и креветки
- индейка
- твердые сыры
- яйцо куриное
- сгущенка
- молоко, кефир, йогурты
- сметана, ряженка
- плавленые сырки
- сливочное масло
При термической обработке цианокобаламин не теряет своих полезных свойств, но всё равно злоупотреблять жаркой или кипячением не стоит.
Поэтому молочные каши следует готовить таким способом: сначала сварить на воде крупу, а потом добавить молоко и довести до кипени.
Симптомы дефицита В12
При соблюдении различных вегетарианских диет, неправильном несбалансированном питании наблюдается нехватка кобаламина. Это выражается в понижении концентрации эритроцитов, нарушении обмена жиров и кислот, ухудшении работы ЦНС, ЖКТ. Возникают почечные и печеночные патологии, заболевания крови.
Признаки малокровия выражаются в утомляемости, нервных срывах, сонливости, ломкости и выпадении волос, сухости кожи, онемении конечностей.
В пожилом и старческом возрасте наступает понижение выработки некоторых кислот, что влияет на усвояемость витамина б12, и хотя он может поступать в организм в достаточном количестве, его усвояемость сокращается.
Профилактика авитаминоза
Многие витамины помогают синтезу друг друга, поэтому очень важно поддерживать в организме витаминный баланс. Концентрация всех витаминов группы В, С, Е, а также фолиевой кислоты, помогут поддерживать здоровье организма. Включение в меню некоторых овощей, фруктов, ягод помогает восстановить кислотный баланс.
Периодически принимая дополнительно витамин В12 (в чистом виде, например в таблетках, ампулах, или в витаминном комплексе) в зрелом возрасте можно оградить себя от периодически возникающих судорог икроножных мышц, онемения конечностей, повышенной нервозности.
В старческом возрасте дополнительный прием витамина В12 окажет неоценимую пользу организму — поможет избежать депрессий, потери памяти, невыносимых болей в суставах.
Часто при болях в суставах, судорогах икроножных мышц, мы начинаем принимать обезболивающие препараты, мазаться различными мазями, но совсем забываем об этом замечательном витамине. А ведь стоит в таких ситуациях обязательно вспомнить о нём и принять курс лечения В12.
И, конечно, очень важно придерживаться правильного питания. Стараться включать в ежедневное меню продукты, содержащие кобаламин.
В настоящее время существуют различные медицинские препараты витамина В12, продающиеся в аптеках по доступной цене. Применяются препараты внутривенно, внутримышечно, но со строгим соблюдением дозировки. Появившиеся относительно недавно витаминные комплексы, содержащие в своем составе цианокобаламин, позволяют в доступной и безболезненной форме восполнить его недостаток в организме.
