Ежевик гребенчатый — это необычный гриб, который растет на стволах лиственных деревьев, таких как дуб, бук или береза. Его плодовое тело имеет вид белого или кремового помпона, состоящего из множества свисающих игл. По этой причине гриб имеет множество народных названий, таких как львиная грива, обезьянья голова, борода лешего или грибная лапша. Вы также можете купить ежевик гребенчатый.
Ежевик гребенчатый — это не только вкусный и ароматный деликатес, но и ценный лекарственный ресурс. В традиционной китайской и японской медицине он используется для лечения различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, сердца и сосудов, нервной системы и онкологии. Современные исследования подтверждают высокую биологическую активность ежевика и его положительное влияние на здоровье человека.
Среди полезных веществ, содержащихся в ежевике, можно выделить следующие:
- Бета-глюканы — полисахариды, которые усиливают иммунитет, снижают уровень холестерина и сахара в крови, обладают противовоспалительным и антиоксидантным действием.
- Эргостерол — провитамин D2, который способствует синтезу витамина D в организме, укрепляет кости и зубы, регулирует обмен кальция и фосфора.
- Гериценон — дитерпеноид, который стимулирует выработку фактора роста нервов (NGF), отвечающего за развитие и регенерацию нейронов головного мозга. Благодаря этому ежевик улучшает память, концентрацию внимания, настроение и предотвращает дегенеративные процессы в нервной системе.
- Пальмитиновая кислота — жирная кислота, которая оказывает омолаживающий эффект на кожу, увлажняет ее, сглаживает морщины и стимулирует синтез коллагена.
Ежевик гребенчатый — это редкий и ценный съедобный гриб, который можно найти в лесах Азии, Европы и Северной Америки. Он плодоносит с августа по октябрь и требует особой осторожности при сборе и приготовлении.
Ежевик гребенчатый можно собирать в лесу или выращивать самостоятельно на даче. Для этого нужно приобрести специальный субстрат с мицелием гриба и разложить его на бревнах из лиственных пород деревьев. Первый урожай можно получить через 9 месяцев, а затем продолжать собирать грибы каждые 2-3 недели.
