Барбарис обыкновенный — полезные свойства и применение

 Барбарис обыкновенный − высокий, колючий, ветвистый кустарник, растущий на опушках, склонах, лужайках, в гористой местности, достигающий в высоту 2,5 метра. Культивируется на дачных участках и в садах. Имеет красивую округлую крону, цветет около трёх недель. Очень красочно выглядит в период плодоношения. Часто кустарник используют в качестве живой изгороди.

Полезные свойства барбариса обыкновенного позволяют употреблять в пищу зрелые плоды, молодые листья, делать из них настойки, отвары, которые затем применяют для лечения заболеваний. Также зрелые плоды растения обыкновенного используют для окрашивания в розовый цвет шерсти, льна, бумаги. Корни растения придают жёлтый цвет шерсти и коже. Твёрдая древесина используется для изготовления сапожных гвоздей и токарных изделий. Из-за ржавчинного грибка Puccinia graminis, поселяющимся на кустарнике, выращивание барбариса вблизи зерновых культур не целесообразно.

Еще одно название барбариса − кисло дерево, кислица.

Состав барбариса

Плоды барбариса содержат аскорбиновую кислоту, Р-активные сосудоукрепляющие вещества, каротин, углеводы, органические кислоты, пектин, дубильные и красящие вещества.

Ягоды растения употребляют для повышения аппетита, усиления выделения желудочного сока, при вялом пищеварении.

Применение плодов барбариса в кулинарии

Зрелые ягоды барбариса обыкновенного употребляют в пищу в свежем виде, варят полезное варенье (кисло-сладкое), готовят пастилу, желе, соусы, приправы, напитки. Используют для начинок в конфетах.

В зимний период и в период весеннего авитаминоза ягоды барбариса, благодаря хорошим вкусовым качествам и богатому химическому составу, являются желанным продуктом питания.

Лечебные свойства барбариса обыкновенного

• Наземные части растения, корни содержат алкалоид берберин, способствующий выделению желчи и изгнанию камней из желчного пузыря. Берберин используется в качестве противовоспалительного средства. Он применяется для лечения хронического рецидивирующего холецистита, дискинезии желчного пузыря, некоторых злокачественных опухолей.

• Барбарис обладает уникальным полезным свойством снимать тошноту и рвоту.

• Из листьев кустарника барбариса делают настойку, обладающую кровоостанавливающим и желчегонным действием.

• Препараты, изготовленные из барбариса, обладают болеутоляющим, противовоспалительным действием, стимулируют сокращение мускулатуры, способствуют сужению сосудов отдельных органов, понижают тонус желчного пузыря.

• В народных методах лечения барбарис используют как кровоостанавливающее средство, для лечения почек, печени, мочевыводящих путей, в качестве потогонного средства.

• Экстракт листьев барбариса применяют в качестве кровоостанавливающего средства при женских заболеваниях.

• Лекарственные препараты из растения обладают хорошими противовоспалительными, седативными, желчегонными, мочегонными свойствами, вызывают сокращение гладкой мускулатуры матки, влияют на свертываемость крови, оказывают успокаивающее действие, замедляют частоту сердечных сокращений, понижают кровяное давление.

• Настойка из листьев и корневищ барбариса применяется в гинекологии для остановки кровотечений различных этиологий (послеродовый период, климактерический).

• Полезные свойства отвара коры и корней используют при лечении туберкулёза, плеврита, ревматизма, подагры, малярии, почечнокаменной болезни.

• Отвар цветков барбариса применяют при заболеваниях сердца, малярии.

Рецепты приготовления лечебных средств из барбариса

Отвар из плодов

3-4 ст ложки сушеных ягод барбариса измельчите и залейте 250 мл воды. Поставьте на медленный огонь и кипятите около получаса. Потом процедите и добавьте кипяченой воды до первоначального объема в 250 мл.

Выпивают по паре глотков в течение всего дня как жаропонижающее и желчегонное средство.

Домашняя настойка из листьев

При гепатите, маточных кровотечениях, желчнокаменной болезни

20гр.листьев (2 ст.ложки) залить 100гр.70%спирта, настаивать 10−15 дней в тёплом, сухом месте до получения тёмно-жёлтого цвета.

Рецепт отвара из листьев

Столовую ложку сырья заливают стаканом кипятка, держат на водяной бане 15 мин. под закрытой крышкой. Остужают, процеживают, отжимают. Доводят полученный объём до 200гр. кипяченой водой. Срок хранения − двое суток в прохладном месте. Принимают четыре раза в день по столовой ложке при заболеваниях печени, желчных путей.

Приготовление отвара из цветков барбариса

Оказывает пользу при сердечных болях и гипертонии.

10 гр. (ст.ложка) цветков залить 350гр чистой воды, закипятить, держать на водяной бане 10минут, настаивать 2 ч., процедить. Пить по столовой ложке трижды в день.

Отвар коры и корней

Полезен при желчнокаменной болезни

Берут 10гр. коры +15гр. корней, заливают полутора стаканами воды, кипятят в закрытой посуде полчаса, остужают, процеживают, доводят состав кипяченой водой до 350гр. Принимают по 1⁄4 стакана три раза в день.

Сок ягод

Сок из ягод барбариса обладает массой полезных свойств, оказывает жаропонижающее, антибактериальное, кровоостанавливающее действие, способствует очищению организма от токсичных веществ, замедляет процессы старения. Также он снижает температуру тела, улучшает аппетит. Принимают сок по две столовые ложки в день.

Чай

При простудах можно использовать морс из ягод барбариса или полезный чай из листьев.

Чайную ложку листьев залить стаканом кипятка, настаивать 30 минут. Пить по стакану один раз в день.

Морс из ягод

Неполную столовую ложку ягод (свежих или замороженных) залить кипятком, размять деревянной ложкой, настаивать 30 минут. Пить по стакану в день.

При заболеваниях печени, почек, мочевого пузыря, ревматизме будет полезно употреблять свежие спелые ягоды барбариса.

В гомеопатии растение также нашло применение. Барбарис входит в состав гомеопатических препаратов Барбарис Комп (для лечения аденоидов у детей), Холедиус (для лечения острых и хронических заболеваний желчного пузыря, поджелудочной железы).

Противопоказания

Помимо всех вышеуказанных полезных свойств барбарис обыкновенный имеет несколько противопоказаний к его использованию для лечения заболеваний. Это:

• Высокая кислотность желудка

• Тромбофлебит

• Предынфарктное состояние

Заготовка растения

Время цветения барбариса: май−июнь, ягоды созревают с конца июля по октябрь. Для лекарственных целей используют плоды, листья, кору, корни барбариса.

Листья растения заготавливают в период бутонизации и цветения, корни − ранней весной до распускания почек или осенью после созревания плодов – именно в это время они обладают всеми полезными свойствами для организма.

Выкапывать можно не более 1/3 части корневой системы. Лишь спустя 5−10 лет разрешается производить на том же месте повторную заготовку корней. Выкопанные корни тщательно отряхивают от почвы, удаляют загнившие и почерневшие части. Мыть корни нельзя во избежание потери лекарственного вещества берберина. Сырье разрубают на куски длиной 10−20см, сушат в проветриваемых помещениях или в сушилках при 45−50 градусах. Хранят сырье до трёх лет. Высушенные корни имеют на изломе лимонно-жёлтый цвет. Вкус − горьковатый.

Собирать плоды барбариса можно только после полного созревания, когда в них сосредоточены все полезные и лечебные вещества. Сушить в сушилке или духовке. Сушеные ягоды в домашних условиях хранят в стеклянных банках или бумажных пакетах.

ВНИМАНИЕ: незрелые ягоды барбариса – ядовиты, могут привести к отравлению.