Чем полезен сельдерей для нашего организма

 Сельдерей полезен всем. В мире очень много растений, которые относятся к семейству зонтичных, все они широко распространены по странам Средиземноморья, а в настоящее время их стали выращивать в Европе и Азии, Северной Африке и Америке. К таким растениям относится сельдерей или душистая петрушка, хотя сам сельдерей, также имеет пряный и довольно острый запах и представляет собой травянистое растение высотой до одного метра.

Сельдерей имеет три вида — это корневой, черешковый и листовой, но основное значение имеет корневой , и корень у него имеет плоскоокруглую форму и лучшими сортами являются Пражский, и Яблочный и Пражский очень хорошо сохраняется зимой.

Полезные свойства

Сельдерей обладает сильным ароматом, горько-пряным вкусом, но кроме корня используются семена, и его широко используют в качестве пищевых приправ для приготовления салатов, овощных супов и многочисленных соусов, он придает приятный вкус и другим блюдам. Корни сельдерея можно жарить и тушить в сметане, делать пюре, а обжаренные корнеплоды петрушки, пастернака и сельдерея употребляют при изготовлении овощных консервов.

Корнеплоды сельдерея хорошо сохраняются в течении зимы, сохраняя при этом аромат и все полезные свойства, а семена также сохраняются хорошо и применяются при изготовлении домашних колбас, кладут в супы и борщи, а также в различные соусы.

Польза сельдерея состоит в том, что он ценен своими эфирными маслами, особенно их много в семенах, в свежих листьях содержится провитамин А, а также витамин С, а также фолиевая и хлорогенная кислота, которые необходимы организму человека.

Корни сельдерея богаты кальцием, калием, фосфором, а эти элементы необходимы для устранения остеопороза, особенно у женщин в период менопаузы, когда кальций очень плохо усваивается и в этой связи, начинает ощущаться его дефицит в костных тканях и поэтому происходят частые переломы, и самые опасные из них это перелом шейки бедра.

В чем польза сельдерея для организма

Очень важно знать, что употребление сельдерея, способствует хорошему пищеварению, т.к. в нем содержится лимонен, апиин, а также он обладает хорошими диуретическими свойствами, благодаря содержанию калия, аспарагина и апиола.

В народной медицине сельдерей применяют при заболевании почек, ревматизме, против образования камней в почках, а для мужчин он полезен, как афродизиак, усиливающий потенцию. Кроме того корень, семена и листья сельдерея полезны при неврозах, истощении нервной системы, нарушении сна и астении, и в качестве очищения организма от шлаков и улучшения обменных процессов.

Ежедневное употребление корня сельдерея, а также его семян или листьев, дает возможность организму человека не только очищаться от шлаков, но и действует как общеукрепляющее и омолаживающее средство.

Важно то, что при употреблении корня, повышается секреция желудочного сока, а также прекрасно нормализуется водно — солевой обмен.

Из корней сельдерея можно получить сельдерейную соль и эфирное масло, которые нормализуют обменные процессы в организме.

Сельдерей входит в состав сборов с другими лекарственными растениями, которые используются для регуляции деятельности почек и печени, а также для уменьшения веса человека.

Кроме того корень сельдерея полезен еще и тем, что увеличивает умственные способности, увеличивает физическую работоспособность человека, а также отвар сельдерея способствует заживлению язвы желудка и 12 перстной кишки, и при этом может устранять запоры.

В связи с тем, что сельдерей хорошо выводит соли из организма, то он применяется при лечении подагры и ревматизма, т.к. мы уже упоминали, регулирует водно – солевой состав крови. Учитывая то, что растение содержит большое количество витаминов, то его считают «мощным иммуномодулятором», что способствует укреплению организма и усиливает его сопротивляемость к простудным и другим инфекционным заболеваниям.

Человеку полезно кушать все части сельдерея в любых количествах, и это даст ему только пользу для его организма.